Architetto, fotografo e gastronomo, comincia a capire che il cibo non è solo sopravvivenza ai tempi dell’università quando, stufo di mensa e carbonare, resuscita ricette di memoria casalinga e diletta amici e compagni di studi con cene a effetti speciali.

Il salto di qualità avviene nel 1985 quando, incaricato di un reportage fotografico sui centri minori d’Italia, percorre la penisola per un anno intero e colleziona i migliori ristoranti lungo i suoi itinerari sommando esperienze e chili. 

Stimolato, continua a cucinare miscelando materie prime e riviste di settore, sino alla drastica decisione di iscriversi a un corso professionale di cucina classica in cui la passione diventa cultura, dedizione, talvolta fanatismo.

Nel 2007 riprende a percorrere per lavoro l’Italia e, come vent’anni prima, seleziona per poi testare in prima persona e raccontare sul suo blog www.ilventredellarchitetto.it ristoranti, cuochi, produttori, artisti e artigiani del cibo.

Vive e lavora tra Puglia e Sicilia.