Mi chiamo Pierpaolo Livorno.Nasco in Piemonte.Fino al 2003 giro l’Italia per alberghi e ristoranti fino ad arrivare a Costigliole d’Asti presso il ristorante Guido e la famiglia Alciati. Da quel momento è una rinascita . Seguiranno   L’apertura a Pollenzo ,Slow Food e in escursione a New York per Eataly, da un anno gestisco il Gbistrot dentro la tenuta di Fontanafredda dove utilizzo la tradizione piemontese come un opportunità e non one un peso. Il mio lavoro è basato sulla conoscenza ed il rispetto dei prodotti e dei produttori. Il mio piacere è quello di far riscoprire alle persone piatti che nascono da una cultura casalinga e di recupero!

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Il collettivo mediterraneo è un progetto di inclusione sociale e culturale, che si propone di raccontare la multiculturalità del bacino che ci ospita, la biodiversità, le esperienze di donne e uomini che hanno costruito la nostra storia come abitanti del Mediterraneo.