collettivomediterraneo – Pagina 3 – Collettivo Mediterraneo

Classe ’86. Lucano di origine e piemontese d’adozione. La mia esperienza con la cucina inizia dall’infanzia[…]

Dopo i suoi esordi tra le torri medioevali di San Gimignano al “San Martino 26”, sotto[…]

Mi chiamo valeria margherita mosca e mi occupo di foraging, alimurgia e cucina. Nel 2010 ho[…]

Mirco Scognamiglio, classe 88, nasce a Napoli. Consegue la maturità classica nel 2009. Nel 2007 inizia[…]

didio è di origini napoletane ma vive da 20 anni a Milano. Ha conseguito la laurea al[…]

Marco Visciola è genovese di nascita e crescita. Crede in una Liguria ribelle libera dai canoni[…]

Il percorso di Tommaso nasce dalla panificazione, grazie a Gabriele Bonci. Scopre presto la cucina contemporanea,[…]

Simona Castagliuolo ha studiato presso l’Università di Napoli Federico II, conseguendo la laurea magistrale in Architettura[…]

Marco Ambrosino, classe 1984, comincia ad occuparsi di cucina all’età di 14 anni. Dopo anni passati[…]

Proprietario e chef del ristorante di pesce Officina dei Sapori a Verona, ha vissuto gran parte[…]